Eine überwältigende Mehrheit der deutschen Verbraucher will mehr über die Wirkung ihrer Ernährung aufs Klima wissen. 83 Prozent möchten sogar, dass ein besonderes Kennzeichen mit Hinweisen zur Klimawirkung von Lebensmitteln eingeführt wird. Die Ernährungsindustrie ist allerdings skeptisch.
Kneifen im Magen und Grollen im Bauch – fehlt uns ein wichtiges Enzym, vertragen wir Milchzucker nicht. Diese Laktose-Intoleranz ist aber weder krankhaft noch eine Allergie. Vor 5000 Jahren war es sogar normal, dass Erwachsene mit Milch Probleme hatten.
Aus dem Kürbisgewächs Jiaogulan, die in Thailand zu finden ist, könnte jedermann Tee zubereiten, welcher beispielsweise bei Nervosität und auch bei Krebs hilfreich seien kann. Der Tee verbessert den Spiegel an Cholesterin, entspannt den Geist beziehungsweise hilft bei Störungen des Schlafes. Gleichermaßen effektiv ist die Einnahme von Jiaogulan bei Asthma. [...]
Um die Hygiene ist es in vielen Betrieben der Lebensmittel-Branche nicht so gut bestellt. Im Jahr 2008 hat das Bundesamt für Verbraucherschutz zur Lebensmittelsicherheit 130.000 Verstöße registriert. Die Verbraucherschutz-Organisation “foodwatch” wundert diese hohe Zahl nicht.
Ein Glas Rotwein, eine Scheibe Knäckebrot, eine Banane oder eine Portion Spaghetti Bolognese – wissen Sie, was mehr Kalorien hat? Testen Sie Ihr Wissen – und erfahren Sie einiges über unsere Lebensmittel.
Die mediterrane Küche gilt als vielseitig und gesund. Wissenschaftler haben nun untersucht, ob die Kochkunst aus der Mittelmeergegend auch für die Psyche gut ist. Ihr Ergebnis: Wer sich mediterran ernährt, entwickelt seltener eine Depression.
Vitaminpräparate stehen seit geraumer Zeit in der Kritik. Bis jetzt gibt es keinen Beweis, dass die Einnahme hilft. Trotzdem werben Hersteller damit, dass die Vitaminpillen vor allem gegen schädliche Radikale wirken. Wissenschaftlich ist dies umstritten.
Gentechnisch veränderter Leinsamen ist inzwischen in fast ganz Deutschland im Umlauf. Backmischungen mit der in der EU verbotenen Zutat sollen in insgesamt 15 Bundesländer geliefert worden sein.
Tricksen bei der Lebensmittel-Kennzeichnung: Eine Untersuchung der Verbraucherzentralen hat aufgedeckt, dass Hersteller mit wichtigen Infos über ihre Produkte geizen – vor allem bei zucker- und fettreichen Lebensmitteln ist das der Fall. Markenartikel schnitten besonders schlecht ab.
Die Stiftung Warentest hat 28 naturtrübe und klare Apfelsäfte getestet. Das Ergebnis: Nicht einmal jeder zweite schneidet mit “gut” ab, drei sind sogar “mangelhaft”. Klare Testsieger sind die Apfelsäfte der Discounter.